重回九零带着青梅读大学第122章 分店开业
搞餐饮开分店绝不是一件简单的事情尤其是在这个年代。
具体原因涉及到产品类型、门店运营、人员管理、供应链管理、物流配送、信息沟通、消费群体等许多方面。
为什么很多知名餐饮品牌在当下都只是守着老店还没有扩张开来就是受到了这些因素的影响。
老店生意好不代表新店的生意也会好。
甚至不但新店没搞好反而把老店的生意也带得变差的例子同样比比皆是。
即便在二三十年后起初生意火爆扩张开来后惨淡收场的餐饮品牌都有一大堆开分店也不是一件容易的事。
更别提现在了。
“随便举三个很简单的例子吧。
” 陈长河对沈麦麦说道：“第一咱们店的生意好不止是因为产品好还因为咱俩在江北大学的知名度高有很强的名人效应。
这种名人效应在医科大也有一点但在其他学校完全不好使。
第二如果开七八个店这些店你打算怎么管理怎么保证食材质量、出餐质量、卫生安全、财务安全等各个方面？ 第三串串香这种小吃并没有特别高的技术壁垒很容易被模仿等到有越来越多串串香店出现如何保证咱们的店铺在各种市场环境下都可以击败同类竞争者呢？” “这……你说的有道理。
” 沈麦麦点点头：“分店确实不是那么容易做的。
” “有的生意需要闯劲大刀阔斧。
但有的生意要一步步来稳扎稳打。
” 陈长河摸摸她的头：“这段时间你可以关注一下美食街北头一些商店的出租、出售信息如果有合适的店铺咱们就开个分店然后你先锻炼一下自己同时管理两个店面的能力好不好？” “嗯。
” 沈麦麦轻轻点头：“长河谢谢你教我这些。
” “咱俩是一体的谢什么？” 陈长河抱住她轻轻吻了一下她的额头：“关于做生意我懂的也不多仅有的这点本事自然都要教给你。
我还盼着你将来成为叱咤风云的商界大佬包养我这个小白脸呢！” 沈麦麦的脸蛋微红轻声道：“你就会说些没正经的……” 但顿了顿她又认真道：“长河我会努力的！” “一起努力。
” 陈长河抱紧了她：“一起过上好日子。
” …… 周一到周五。
店里没有周末那么忙碌。
吕青三人可以保证轮流吃饭休息沈麦麦也能每天睡会儿午觉。
相对应的店里的营业额也低一些。
不过每天的盈利也能够维持在160-200之间平均180块钱已经相当不错了。
这几天陈长河除了上课、写小说之外又在撰写新的论文。
沈麦麦除了日常经营店铺外做了两件事。
其一经过和裁缝作坊沟通后给每人订做了两件样式美观大方的工作服。
大家都穿上工作服后整个小店的面貌好像都焕然一新了顾客们对于这个变化皆是交口称赞。
其二经过两天的讨价还价她在美食街北头、靠近医科大的位置租下了一个仅有10平米的店铺。
陈长河原打算最近趁着玉珠山的枫叶正红带沈麦麦去爬山呢。
但沈麦麦显然对于开店的热情更高把全部心思都投入到了店铺经营和新店开业上面。
装修采购设备招聘员工。
忙得不亦乐乎。
经过一周的筹备麦麦串串香分店开业了。
一共3名员工。
吕青是分店店长带着两名新人负责管理分店的事务。
相应的工资也涨了20块钱从260提高到了280。
老店这边又招了一名叫刘圆圆的女孩接替吕青的位置算上沈麦麦依然是四个人。
分店开业当天同样是周六。
当天医科大的学生们在分店前面排起了长队生意相当不错。
一天下来分店的利润为205元和老店开业当天一样打破了200大关！ 老店这边虽然受到分店影响客流量稍有下滑利润却也有218元！ 如此一来一南一北两个店就把江北大学和医科大的市场全部占有了。
而在沈麦麦的事业如火如荼发展壮大的同时。
陈长河也写完了《过把瘾》并连同《诛魔》的最新25万字稿件一起交到了江北出版社。
在江北出版社他得到了一个消息。
《甜蜜蜜》即将于12月初在多个省份同步发售。
徐文彬问他有没有办一场签售会的打算陈长河婉拒了。
办不办签售会对于书籍销量不会有什么影响没必要折腾。
至于《诛魔（一）》的发售还得再等半个月左右大概为12月中下旬。
为了避免徐文彬吃醋他同样婉拒了吴玉玺打算举办签售会的提议。
…… 11月末。
这天陈长河带着自己的第五篇论文来到文思楼上课。
打算等下课后把论文交给包家兴。
这堂课是《管理学原理》。
上课的自然就是经管二班的班主任郭明郭老师。
上课期间。
陈长河连课本都没拿出来郭明讲的课更是一个字都不听。
只是拿着几份专业期刊报纸翻来覆去地看时不时做做笔记为接下来的第六篇论文作准备。
郭明丝毫不在意。
以陈长河的水平听不听他的课根本无妨。
到了第一节课的下课铃声响起时他让同学们休息十分钟自己走下讲台。
打算去陈长河那边与陈长河聊聊天。
问问陈长河最近在研究什么有没有写新的论文。
如果赶上陈长河有什么问题而自己能提供给陈长河一些有价值的思路观点随后陈长河写论文的时候再捎带着给他个二作三作那就更好了。
只不过。
他刚刚走下讲台。
一名女生迎了上来：“郭老师。
” “徐娇娇同学。
” 郭明停下脚步微笑着问道：“什么事？” “郭老师。
” 徐娇娇的手里拿着一份报纸她将报纸递给郭明指着上面的一篇文章稍稍提高了音量：“我发表了一篇专业文章！” 喜欢重回九零带着青梅读大学请大家收藏：()重回九零带着青梅读大学20小说网更新速度全网最快。
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