市井娇厨第134章 水煮猪肝

她要做的是水煮猪肝。

以盐巴、酱油、黄酒、红薯芡来腌制清洗干净的猪肝。

汆烫青菜、黄豆芽等来当做稍后要用的配菜。

之后便爆香了葱姜蒜、茱萸、花椒炒香了豆瓣酱生出足够的红油加水煮开后将腌制好的猪肝下锅。

猪肝变色便是成熟以盐巴和砂糖调味便可以连猪肝带汤的一并倒入码好了配菜的瓷盆之中。

一盆麻辣鲜香颜色鲜快明亮的水煮猪肝便端上了桌。

主食是蒸白米饭。

这个主食是赵溪月特地安排的。

油汪汪挂满了汤汁的猪肝片夹了起来在入口之前先放到碗中的米饭上。

汤汁顺着猪肝滑落落入米饭之中既能减少一些猪肝入口时的呛口又能让米饭沾染了足够的鲜香吃起来格外好吃。

而那猪肝一入口便让人眼前一亮。

猪肝经过繁杂的处理腥味几近消失只留下猪肝本身的鲜而采用的水煮这种简单的烹饪方式更保留了猪肝的嫩与软滑。

牙齿几乎无需费力便能轻松切开猪肝独有的汤汁微微淌出在舌头上肆意流淌将鲜嫩二字体现的淋漓尽致。

与鲜嫩一并而来的是水煮猪肝中触及灵魂的麻。

不是刺喉咙的麻而是颇为柔和的酥麻由舌尖而起慢慢渗透推进逼近唇齿。

辣很快跟进带着茱萸和豆瓣酱的清香醇厚却又咸香吃起来并不突兀反而与麻一并衬托了猪肝的鲜香滑嫩。

青菜爽口却又因吸满了汤汁滋味更加醇厚。

豆芽爽脆顶端的豆粒儿嚼起来豆香满口更添美妙…… 好吃！ 无论是猪肝、青菜还是豆芽统统都好吃。

尤其是将这三者都捞上几筷子一并放到碗中与米饭稍微拌上一拌大口的吃…… 过瘾！ 美味！ “从前只吃过卤猪肝炒猪肝的不曾想这水煮的也这般好吃。

” 白春柳连声称赞说话时已是又往口中送了一片猪肝。

鲜香滑嫩的感觉又一次入了口让她再次忍不住咂了咂嘴感慨这水煮猪肝的美味。

但是也皱起了眉头忍不住哧哈了两下。

这水煮猪肝对于她来说麻辣味道有些太重。

她平日几乎不能吃辣。

但今日她发现从前之所以不能吃辣是因为没有吃到好吃的辣。

眼下吃到这么好吃的水煮猪肝麻辣什么的似乎都不在话下！ 至于偶尔想吸些凉气不断地缓解口中麻辣之感的行为…… 白春柳表示无所谓。

忍一忍也就过去了。

大不了多吃些白米饭再喝上一点晾凉的茶水解一解麻辣感就是。

这都不是事！ 只要能继续吃美味的水煮猪肝…… 白春柳一边哧哈哧哈地倒吸了两口凉气一边将那滑嫩鲜香往口中塞。

赵溪月和韩氏都能够吃麻辣的这会儿吃着辣度正好觉得这水煮猪肝格外好吃。

真正是麻辣鲜香具象化。

柔滑爽嫩的最佳代表。

好吃！ 赵溪月一碗饭吃完之后觉得有些不过瘾干脆又舀了半碗来捞上好几筷子的黄豆芽再时不时地夹上几片猪肝慢悠悠地吃。

一盆麻辣鲜香让三个人享受了几近半个时辰。

打了饱嗝放下碗之后仍然觉得有些意犹未尽满心想的都是猪肝的美味。

“真好吃。

”白春柳再次感慨。

还想吃。

后面这句话白春柳没有说出口赵溪月却是猜了出来。

“那晚上还吃？”赵溪月笑问。

还能吃吗？ 白春柳当下满脸都是欣喜“真的吗？” 太好了！ 虽然这麻辣她有些不大能接受。

但为了这美味的猪肝她可以学着接受！ 毕竟若是不能吃辣的话感觉往后要错过许多的美味。

刚好可以趁着这水煮猪肝的美味慢慢尝试以后也多吃上一些麻辣滋味的吃食慢慢锻炼锻炼那她往后必定能够接受所有的美食！ 白春柳这么盘算着赵溪月伸手捏了捏她的鼻子“是真的不过晚上不吃水煮猪肝。

” 不吃水煮猪肝？ 那吃什么？ “吃菠菜猪肝汤。

”赵溪月笑答。

菠菜猪肝汤温和滋补清爽和鲜醇并存对于春日来说极为合适。

而晚上吃上一些清淡的也会觉得颇为舒适。

剩下的那些猪肝晚上做上一道菠菜猪肝汤配上一些烫面饼子来吃最为合适。

白春柳闻言立刻将头点的如同小鸡啄米一般“好啊好啊。

” 猪肝好吃。

赵娘子做的猪肝会更加好吃！ 虽然现在刚刚才吃过晌午饭腹中还有微微的饱胀感但白春柳已是开始期盼晚上的菠菜猪肝汤。

甚至在下午做针线活时都忍不住一直哼着小曲儿极为开心。

眼看自家孙女高兴成这个样子韩氏也是无奈地扶了扶额摇了摇头。

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