重生之村花的致富路第287章 手工

想要批量化生产就必须机械化十个工人不如一台机器。

而石河村也不可能把大量的人工用在清河酒坊上。

粮食更重要肯定是要把更多的人力用在种田种地上。

安荔浓看向正在闭目养神当周围的嘈杂声全不存在的安九爷机械化的前提是必须保证清河酒的品质。

安九爷更有话语权。

“九爷爷？” 安九爷微微睁开眼撩起眼皮淡淡的撇了安荔浓一眼语气恶劣“什么事？”每次安荔浓这样小心翼翼的叫他就没有好事。

安荔浓讨好的笑了笑“嘻嘻。

安九爷爷......清河酒能不能机械化？能不能大批量的生产？” “核心技术是不可能机械化的。

至于其他......酿酒是一个很复杂的过程需要的工序不是外行人能想像的一些细微的看似不经意可有可无的细节才是决定成品的关键......” 为什么大家都更喜欢老师傅酿酒？ 因为老师傅的手艺更好。

很多老师傅为了避免‘教会徒弟饿死师傅’的悲剧所以在教徒弟的时候往往会隐藏起重要的细节。

很少有人能‘青出于蓝而胜于蓝’更多人是‘一代不如一代’。

很少师傅能像安九爷这样毫无保留的教傻蛋。

安九爷也是个幸运的人他也遇到了一个很好的师傅师傅也毫无保留的教会他酿酒。

至于把这些手艺机械化？ 虽然安荔浓说了好几次但安九爷还真没想过在安九爷看来机械酿酒能把手工一样？必须不能。

手工代入了酿酒师傅的真情实感带入了时代的环境要素但冷冰冰的机械......缺少灵魂。

作为一个酿酒师安九爷肯定是不喜欢机器酿酒的。

他喜欢原始的天然的的东西不仅原材料还包括工序。

上次安荔浓说的时候安九爷也明白清河酒想要发展得更好就必须增加产量否则最后也不过是在清河镇小打小闹一场而已。

看安荔浓野心勃勃的把清河酒卖到京市去就知道不是小打小闹。

但是他和傻蛋两个人就算会七十二变也跟不上销量的速度。

就算他们有十二双手也忙不过来。

销量太大产量太低这是石河村清河酒的缺点也是阻碍清河酒发展的重要因素。

“九爷爷真的不能机械化？” 安九爷摇摇头。

安荔浓更不死心“挑果也不能机械化不吗？” 安九爷摇摇头“不能。

” 挑果是酿酒的第一步也是很关键很重要的一步。

在开始酿酒前把一些不好的、坏的、有斑点的、外形不正的等等歪瓜裂枣挑出来。

而且用来酿酒的果子的大小也要相差不远一些太大的或者太少的都是要被挑出来排除在外的。

还有颜色上也有讲究一批果的成熟度和颜色都要相差不上下。

就好像八成熟的果子是绝对不能和五成熟的果子一起酿酒的因为两种成熟度不同的果子酿出来的酒的口感是天差地别的。

所以每批果摘回来都要人工挑选因为是细致活所以比较浪费时间浪费人力。

用机械挑选？ 难。

“清洗和晾干能用机械吗？”安荔浓疑问“应该能吧？” 能的吧？ 安荔浓记得后世的很多水果在进入市场之前都会经过清洗泡蜡保养等等有些甚至会在清洗的水池里放一些能保鲜的药。

有些药在行业标准的范围内但也有一些没有良心的人则会使用行业使用范围之外的药。

让人买得不放心吃得不安全。

买水果看到外表特别漂亮的反而不敢买因为担心使用过多的保鲜剂。

所以安荔浓也不确定清洗这一步骤能不能使用机械。

至于晾干？ 安九爷也是不愿意用机械的理由很简单果子需要太阳。

安荔浓嘟嘟嘴“好吧。

不用机械。

” 安九爷稀疏的眼眉挑了挑“包装可以用机械。

” “嗯。

”安荔浓有些泄气不能机械化就不能批量生产产量就跟不上销量这阻碍了石河村清河酒的发展也阻碍了石河村赚更多的钱。

然后安荔浓又觉得应该继续走手工路线虽然产出量不如机械但能卖情怀。

可惜的是80年代到千禧年的这段时间‘手工’两个字最不值钱这段时间大家喜欢的是机械化。

认为机械化更贵更好。

很多产品以‘机械化’而更受欢迎。

就好像80年代到千禧年这段时间的服装机器出的明显就比手工的要更受欢迎。

很多人在卖衣服的时候打的也是‘机械出’的旗号。

买衣服的时候会问一句‘是机器做出来的吗？’ 卖衣服的则会很骄傲的回答一句‘当然。

全部是机器出的。

’然后更受欢迎卖的更好。

因为机器代表了技术代表了‘高科技’。

使用机器是‘实力’的象征会让人高看一眼。

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