踹翻极品全家我带外祖家暴富第346章 粤菜

一群人热热闹闹地吃完了烧烤除了留在原地看行李的段茵和李云行其他人都跟着铁平舟去挖沙姜了。

到了地方一看沙姜果然长得满地都是。

“看我挖到这棵好大呀！” “我这的更多！” “我的也不小！” 一群人就像比赛一样没多久就挖了一大堆。

段俏颜看着地上堆成小山的沙姜拍拍手上的泥：“够啦！够啦！再挖我们就拿不动了收拾收拾准备回去吧！” 大家正要动手装筐忽然旁边草丛里“唰啦！”一声猛地窜出一条手臂粗的大黑蛇正昂着头吐着信子。

“哎呀！” “妈呀！蛇！” 站在前面的段俏颜和田甜草吓得尖叫起来脸都白了赶紧往后跳。

其他人也都吓得不轻一下子都不敢动了。

眼看那蛇身子一缩马上就要扑过来站在旁边的安昭反应极快二话不说一个箭步冲上前手起刀落。

“啪！”的一声蛇头直接被砍了下来蛇身子还在草里扭来扭去。

“没事了没事了。

”安昭用脚把蛇头踢到一边。

大家虽然松了口气但心还在怦怦的跳着。

莫墨拍着胸口大口喘气：“吓死我了！多亏安昭姐姐手快！” 段俏颜此时的汗毛还竖着：“行了我们赶紧拿上东西离开这。

” 万一待会再出来个其他东西就不是受到惊吓这么简单了。

几人七手八脚地把沙姜装好快步离开了那片草丛。

回去的路上还在后怕地讨论着刚刚那条蛇。

段俏颜越想越觉得可惜这么大一条蛇应该带回去做个蛇羹才对。

...... 一连赶了几天路不是啃干粮就是吃驿站的饭菜大家嘴里都快没味了。

马车在府门前刚停稳段俏颜第一个跳下车伸了个大懒腰扯着嗓子喊：“啊！我回来啦！还是自己家最好！” 段茵扶着李云行慢慢下车听到这话忍不住笑了。

铁平舟活动着手脚想着赶紧回去泡个热水澡。

“回来啦！” “他们回来了！” 段老太中气十足地吼了一声段老头几人赶紧出来迎接帮忙拿行李、牵马车。

段俏颜走进熟悉的前院眼珠一转扯开嗓子喊了起来。

“各位！为了庆祝我们回家本大厨今晚亲自下厨给你们做一桌好菜！都给我留着肚子！” “哇！”几人顿时欢呼起来。

段俏颜的厨艺是大家公认的好尤其是她做的那些新奇好吃的菜想想就流口水。

“姑娘最棒！” “阿颜最好啦！” “我要吃烧肉！” “我想吃手撕鸡！” 段俏颜得意地一扬头开始点名：“宁昭！安昭！繁星！你们三个跟我进厨房帮忙！其他人该洗漱洗漱该休息休息一个时辰后准时开饭！” 一行人冲进厨房把里面的杨氏和段氏都请了出去。

段俏颜撸起袖子系上围裙立刻进入状态。

“快快快我要饿死了！” 她先指着一块肥瘦相间的五花肉：“宁昭这块肉皮朝下放冷水锅里加葱姜料酒煮两刻钟！筷子能轻松扎透就行捞出来马上用冷水冲凉！” 宁昭爽快地应了一声洗完手小心翼翼地把肉放进锅加水放料每一步都严格按照段俏颜说的做生怕出错。

“三舅母！”段俏颜又喊：“你帮我调个沙姜猪手的料汁！沙姜剁得越碎越好加蒜末、红葱头末还有酱油、香油、一点糖全都搅匀！再烧点热油等会儿一浇香味就出来了！” 繁星被这一声三舅母羞红了脸但还是应了一声立刻找来碗碟开始准备。

“安昭那只鸡整只煮熟捞出来放冰水里泡一下这样皮才脆！然后——” 她拿出几个铁勺子：“用这个把鸡皮刮一遍把皮下的黄油刮掉这样吃起来不腻皮也更脆！” 安昭看着白嫩的鸡又看看手里的铁勺子有点无从下手但还是硬着头皮上了。

段俏颜自己则开始对付那只大肥鹅。

她一边给鹅按摩一边指挥：“宁昭！肉煮好没？捞出来！快！用那块干净的布吸干水！然后用针在猪皮上使劲扎孔！越密越好！” 宁昭问道：“姑娘是这样吗？” “对！就这样！扎完抹上那碗水！挂起来晾干！这步是脆皮的关键！” 宁昭手忙脚乱扎孔扎得满头大汗。

那边安昭也开始和鸡皮搏斗用勺子小心地刮生怕把皮弄破。

繁星已经调好沙姜汁正按段俏颜说的把煮好泡过冰水的猪手切成小块放进料汁里拌匀腌制。

“姑娘我弄好了然后呢？”安昭处理好鸡赶紧过来问。

“然后？然后就开火做碌鹅！”段俏颜架起大锅放少许油把腌好的鹅放进去。

“这叫碌鹅就是要不停转动让它均匀上色慢慢的熟透。

”她示范了一下把锅铲塞给安昭。

“喏这体力活交给你了不停地转别停啊停了容易糊锅！” 安昭认命地接过锅铲开始和大肥鹅较劲不停地转动手臂很快就酸了。

厨房里热火朝天各种香味开始飘出来。

脆皮烧肉的肉晾上了沙姜猪手腌上了手撕鸡的鸡正在被安昭用勺子“处理”碌鹅在安昭的持续转动下渐渐变得金黄。

段俏颜像陀螺一样转来转去看看这个指挥那个：“宁昭！去烧一大锅油！要很热！等会儿炸烧肉用！” “繁星帮我切点葱丝香菜！” “安昭鹅差不多了加点米酒和热水焖一会儿！” 当那块晾干的五花肉放进滚烫的热油里发出“刺啦”一声巨响猪皮瞬间鼓起无数小泡变得金黄酥脆时所有人都围过来发出惊叹。

“哇！成功了！这皮看起来就脆！” 段俏颜用筷子敲敲烧肉的皮发出“哒哒”的清脆声得意地说：“完美！听这声音绝对是标准的脆皮！” 手撕鸡也被安昭按指示撕成粗细均匀的条拌上葱丝、香菜、芝麻、香油稍微一拌香味就出来了。

这时候的碌鹅也出锅了颜色红亮看着就下饭。

沙姜猪手的独特香气让人流口水。

除了这几个大菜段俏颜还快速炒了几个清爽小菜煮了一大锅汤。

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