乡音的星辰民间小故事第368章 会辨味的筷子

扬州城的小吃街里有个煮馄饨的老汉名叫馄饨刘。

他的馄饨汤鲜得能掉眉毛可总把盐当糖放要么咸得人龇牙要么淡得像白开水。

食客们常笑：“刘大爷的馄饨得自带调料才敢吃。

” 这天馄饨刘去杂货摊换筷子在个破瓷碗里摸到双竹筷老楠竹做的筷尾刻着朵小莲花就是其中一根裂了道缝看着比他用的竹筷光滑。

摊主说：“这是前清御厨用过的五文钱拿走夹菜能尝出好坏。

” 馄饨刘揣着竹筷回了摊扔在调料盒旁。

半夜他梦见自己煮馄饨刚要放盐竹筷突然跳起来夹住他的手尖声喊：“多了！再放就成咸菜汤了！” “活的？”他惊醒时竹筷正自己在碗里转圈裂了缝的那根对着他竟开口说话了声音像竹片摩擦：“瞎折腾啥？我是乾隆年间的御厨名叫苏百味被太监诬陷投毒赐死在厨房魂就附在这筷子上了。

” 馄饨刘捏着竹筷看楠竹的纹路里还沾着点油渍。

“你会辨味？”苏百味的声音带着股傲气：“不光会辨还能尝出人心谁的吃食里藏着坏我就往谁碗里落。

” 第二天一早张秀才来吃馄饨刚要张嘴竹筷突然跳进他碗里夹起只馄饨就扔：“肉馅是馊的！这小子想用隔夜馅糊弄人。

”张秀才的脸腾地红了原是他昨晚的剩肉馅没舍得扔。

“对不住了。

”馄饨刘赶紧换了新馅摸着竹筷笑。

苏百味在筷里哼了声：“当我闻不出你昨晚偷喝了半坛酒手都抖了还敢拌馅？” 打这起竹筷成了馄饨刘的“活调料”。

有回李寡妇带着孩子来说要碗最鲜的馄饨。

馄饨刘刚要多放虾皮竹筷突然夹住他的手往汤里点了三滴醋：“这孩子胃寒少放虾皮多搁醋。

”李寡妇眼圈一红：“您咋知道？孩子爹就是因为胃寒走的。

”竹筷在碗沿敲了敲像是在叹气。

馄饨摊旁有个炸油条的小伙名叫王二炸的油条膨得像棉花就是总缺斤短两。

他娘卧病在床每天炸完油条都要偷偷给馄饨刘留根焦脆的说：“刘大爷您尝尝火候。

” 这天王二又来送油条竹筷突然跳过去夹住油条就往他娘的药罐指。

“这油条里掺了碱对病人不好。

”苏百味的声音发沉。

王二红着脸说：“面发不起来也是没办法……”竹筷突然往面盆里点竟显出用酒酿发面的法子比用碱还蓬松。

“这……这能行吗？”王二按法子做油条果然又香又软买的人排起长队。

他给馄饨刘端来一大碗苏百味在筷里笑：“总算没白费我当年给御膳房琢磨的方子。

” 麻烦找上门是在初冬。

街对面的包子铺掌柜看馄饨刘生意好雇了个地痞来捣乱说他的馄饨汤里放了罂粟壳。

地痞刚要掀摊子竹筷突然飞过去夹住他手里的包子就往地上摔：“你这包子里掺了陈米糠还好意思说别人？” 周围的食客都围过来看地痞的脸白得像纸包子铺掌柜赶紧拉着他跑了连掉在地上的算盘都忘了捡。

竹筷跳回馄饨刘手里在碗沿敲出“当当”响像是在喝彩。

后来王二的娘病好了俩人和开了家“百味馆”馄饨刘煮馄饨王二炸油条竹筷就插在调料罐里当招牌。

有回孩子们围着竹筷问：“刘爷爷这筷子真能辨味？”馄饨刘夹起只馄饨笑：“它辨的不是味是人心。

心诚的人做啥都香；心黑的人再好的料也做不出好滋味。

” 风从馆子的窗缝钻进来吹动竹筷“沙沙”响像是苏百味在哼当年的小调听得锅里的汤“咕嘟”冒泡把扬州城的烟火气熬得稠稠的暖乎乎的。

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