重生农家女逆袭成王妃第2章 制作卤味

“小曦猪下水我给买回来了。

”杨景钧刚走到门口就喊了起来。

杨景曦赶紧走出房门接过杨景钧手里的猪下水“谢谢四哥等会儿做好后多给四哥盛点。

” 在家人怀疑的目光中杨景曦用草木灰和皂角反复搓洗除去腥臊又以姜蒜和黄酒腌制。

最后加入从后山采来的几味香料小火慢炖。

傍晚时分奇异浓香弥漫整个院落。

那奇异的浓香如同有生命的钩子牢牢抓住了院子里每一个人的嗅觉。

起初只是灶间飘出的一缕渐渐地竟霸道地弥漫了整个院落甚至飘过矮墙引得隔壁邻居都忍不住探头探脑地张望。

“开饭了！”杨景曦一声清亮的呼唤一家人前所未有地迅速围拢到三张老旧的大方桌拼接成的长桌旁。

桌子中央是一个冒着腾腾热气的陶盆。

盆里深褐色的汤汁微微翻滚浸泡着切成小段的肥肠、厚实的猪肺片、暗红色的肝尖和酱色的猪心旁边还堆着一叠切好的烙饼。

杨老太太在所有人的注视下率先夹起一块颤巍巍、挂着浓汁的肥肠迟疑地送入口中。

只咀嚼了两下她浑浊的老眼骤然瞪大满是不可置信：“这、这真是那副猪下水？” 那口感Q弹软糯异香扑鼻浓郁的卤味完美地渗透进每一丝纤维里往日那令人作呕的腥臊气竟荡然无存取而代之的是一种她从未体验过的、复杂而诱人的醇厚肉香！ “爹您再尝尝这个！” 杨母激动地夹了一筷子猪肺递给旁边的杨老爷子。

杨老爷子仔细咀嚼那猪肺吸饱了汤汁入口即化却又带着一丝奇妙的嚼劲越嚼越香。

他半晌没说话只是重重地点了点头又伸出筷子去夹第二块。

“唔！好吃！真香！” 小侄子嘴里塞得鼓鼓囊囊含糊不清地嚷着小手拿着筷子又迫不及待地伸向了盆里的猪肝。

“天爷嘞！这肝子又粉又糯一点苦味都没有！” “这汤！这汤泡饼绝了！” “快给我再来块肠子！” 桌上瞬间热闹起来一双双筷子如游龙般穿梭争先恐后地伸向那盆热气腾腾的卤煮。

赞叹声、咀嚼声、吸溜汤汁的声音此起彼伏交织成一首热烈的饕餮交响曲。

“这肥肠真是绝了又糯又弹牙！”杨四叔（杨仓田）边嚼边含糊不清地称赞着嘴角还挂着晶亮的油星。

旁边的三哥杨景凯顾不上搭话正专注地吹着一块滚烫的肺头腮帮子鼓得老高。

最馋人的是那汤汁吸饱了各种香料的精华浓郁醇厚有人干脆端起碗来“咕咚咕咚”地喝喉结上下滚动发出满足的叹息。

不过片刻功夫原本堆得尖尖的一整盆卤煮就以肉眼可见的速度迅速塌陷下去。

褐色的卤汁里只剩下几片孤零零的豆泡很快也被眼疾手快的大侄子杨晟睿夹走。

每个人脸上都洋溢着一种发现宝藏的惊喜谁能想到这副往日白送都没人要的猪下水经过一番精心烹制竟能化腐朽为神奇成了他们记忆中吃过的最美味的东西！ 最后一块小肠被夹起盆底彻底见了光众人意犹未尽地咂摸着嘴。

空盆子冒着丝丝热气仿佛在无声地诉说着刚才那场风卷残云的光景。

一家人意犹未尽地放下碗筷目光齐刷刷地聚焦在杨景曦身上眼神火热。

杨二伯（杨仓麦）最先开口他精明的大脑已经开始飞速盘算：“曦丫头这……这味儿绝了！镇上‘仙客来’的大厨也未必有这手艺！老神仙真乃神人也！” 他激动地搓着手“这要是拿去卖……肯定能行！” “卖？” 杨老太太一愣随即眼中也爆发出光彩“对！对！能卖！这味儿肯定有人买！” “可是……” 大伯母林氏有些犹豫“那毕竟是下水有钱的老爷们能看得上吗？咱卖多少钱合适？” 一直沉默沉思的杨老爷子猛地一拍桌子一锤定音：“卖！必须卖！这比肉铺里的寻常猪肉还好吃！我看就定五文钱一份！” “五文？” 杨二伯（杨仓麦）立刻摇头“爹五文钱都能买一小块肉了。

咱这虽然是下水可功夫和料钱都在里头味道还这般好。

依我看至少八文！就用小碗装汤多些还能泡饼吃实惠又顶饱！” “八文是不是贵了点？” 杨父（杨仓谷）有些担心。

“不贵！” 二伯母李氏此刻也完全转了态度兴奋地插话“想想这味儿！闻着就走不动道儿！八文钱吃这么一碗香喷喷、油汪汪的荤食不比干啃窝头强百倍？肯定有人买账！” 杨景曦见大家热情高涨便补充道：“祖父祖母二伯说得对。

咱们味道好就不怕价高。

而且咱们可以用东西装着卖显得干净体面些。

” “对！装的东西要紧！”杨大伯（杨仓禾）立刻接话“我明儿一早就去后山砍竹子做些带盖的竹筒再削些竹签子当筷！保证做得又光滑又结实绝不拉嘴！拿着也方便！” “好！老大你做家什！” 杨老爷子开始分派任务“老三（杨仓谷）你明儿个跟曦丫头一起去镇上她年纪小嘴却巧你护着她也帮着张罗。

老二（杨仓麦）你脑子活络也跟着去帮着收钱看摊。

家里其他男娃有力气的都去帮忙打下手、搬东西！” 他环视一圈激动不已的家人声音因期盼而有些颤抖：“咱们杨家说不定……真能靠着曦丫头这‘老神仙’赐下的方子闯出一条活路来！今晚就把剩下的下水都收拾出来老大连夜把竹筒做出来明天一早就让曦丫头她爹和她二伯带着景韬他们几个小子一起去镇上试试水！” “哎！” 众人齐声应和声音里充满了前所未有的希望和干劲。

昏黄的油灯下杨家人的脸上仿佛都镀上了一层光亮那奇异浓香的余味还萦绕在破旧的院落里预示着一种全新的可能。

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