道之理想国第547章 治大国若烹小鲜
“哈哈还是纳兰好听跟我在一起的时候那大概率是喊我你一人在那就是喊你。
要不告诉别人喊之前请加上姓氏就行了。
想当初我取名字的时候脑子一下子就想到了纳兰哥那就叫了个天海纳兰。
” “唉唉唉。
” 四女溜溜达达走了过来听见极甄纳兰坐在那里唉声叹气天海佑玺问道 “纳兰你这是怎么了？ 纳兰给你臭脸了？ 呃？不对不对你改名字吧一定要改。
” 极甄纳兰委屈地说道“少爷不让改。
” “那就叫你兰兰嗯就这吧兰兰更好听。
” “还不如纳纳呢。
” 几人探头探脑地看着卢漫若忙前忙后一会问一问‘这是什么？’ “那是什么？” 天海佑玺抱着卢漫若的腰刚好切土豆丝被这么一抱得了留了的长指甲被切掉一半。
扒拉开土豆丝找到指甲盖还带着一丝血迹。
天海佑玺捂着嘴跑开说道“纳兰好刀功小女子佩服佩服。
” 卢漫若白了她一眼干脆丢给极甄纳兰说“得了纳兰哥还是你来切吧。
” “少爷俺不会没玩过。
” 极甄若曦说道“纳兰哥哥我来切是不是能锻炼刀法？” 卢漫若说道“行吧若曦你来切记住了一定要快准狠就像我这样嗯顶多切掉肉。
” 清鸿禾笙抄着手问道“纳兰你闭嘴没叫你。
” 极甄纳兰委屈地走到一边。
卢漫若问道“要不你们叫我漫若吧你们看纳兰哥委屈成个啥样了？” 南宫海棠立马拒绝“不行你就叫纳兰。
这个名字对我的意义重大是我生命中的一部分。
” 天海佑玺的意思是‘我认识的就叫纳兰不叫纳兰不完整。
’ 坂井泉水不甘示弱问道“是纳兰欺骗了我我得记住一辈子。
” 卢漫若看着极甄纳兰说道“你看纳兰哥我也尽力了。
要不你学会闭嘴如何？” 极甄纳兰辩解说道“现在我叫极甄纳。
兰。
算了还是叫我纳纳吧。
要不叫大名如何？各位姐姐们可好？” “ok极甄纳兰小同学话说你这灶台里面貌似没火了。
” 这一顿饭做的那叫个揪心一会切手一会没火的。
极甄若心一脸灰烬眉毛被烧掉一半一张嘴露出了满嘴的黑牙不就是吃个烧土豆、烧红薯吗至于吗？ 几位女士都是满脸花狸猫一样。
晚餐是手抓牛排红烧牛腩新疆大盘鸡醋溜土豆丝炝白菜罐罐虫草鸡三文鱼刺身鱼子酱蔬菜沙拉主食是晋省刀削面。
这几天跟若曦若心亲手制作了几张八仙桌围着坐。
“海棠姐给大盘鸡点评一下呗。
” 南宫海棠夹着一块鸡肉喂到嘴里嚼了几下骨头带肉一起下肚说道“有些咸了。
” 卢漫若哈哈一笑道“正好拌面我去削面。
” 若曦追了出来看着卢漫若的削面把式。
一片两片三四片片片银鱼落水中。
真正的刀削面是柳叶形大小薄厚一致非常满意。
极甄若曦问道“纳兰哥哥我来试一试这是练习刀法吗？” “行吧你个小武痴。
啥都能联想到功夫上面去。
”一瓢水倒进锅里不让开锅。
天海佑玺问道“纳兰为什么不让水开锅？” 卢漫若摇头说道“不知道应该是为了保持前后下锅的面条一起熟吧？ 我看削面师傅们都这样做。
水太开了起了沫子面条就不劲道保持微开锅状态即可。
” “哦处处有学问。
”天海佑玺这回又搂住卢漫若的腰说道 极甄若曦非常认真和耐心学着卢漫若的架势嗖嗖嗖的动作没几下就能削的非常均匀这是稳准狠的最佳表现。
端着热气腾腾的削面一股脑地倒进大盘鸡的盘子里绊了几下说道“现在再尝尝如何？” 坂井泉水大赞道“不错不错。
很好吃很劲滑学会了。
菜做咸了来份面一拌即可。
中原智慧。
” 南宫海棠说道“这么说吧大盘鸡十有九咸这是因为他用的辣酱和调味里面有很多盐分。
就算不放盐都咸不过这属于是发酵盐味咸的很复合味放面也算是补救。
” 天海佑玺问道“那要是辣酱和调味料少放一些不就行了？” 南宫海棠说道“那样的话这道菜的味道就跟着差了一些。
这个菜就是这样的又辣又咸各种调味料叠加属于复合味型和重口味反之又不好吃。
老柴鸡的膻味有些突出必须用酱料盖住它。
你看刚才纳兰还使用了清酒就是为了去除鸡肉的膻味。
” 清鸿禾笙说道“哦哦难怪看中原书说道七十二行伙夫难当原来做饭果然很复杂。
” 卢漫若接口道“老话说的治大国如烹小鲜过犹则不及尺度分寸都得把握好。
尤其是中原厨师最难当几百种调味料的复杂应用才能形成中原各地菜系。
反过来讲就是过分依赖于师傅们的手艺和发挥性了。
今天心情好了味道就大不一样明天心情不好了味道又一个样。
” “所以很难形成一套体系和标准化放到治国上面就成了人治。
好处有一些但是绝大多数情况下是坏处多。
厨师个体的手艺好坏心情好坏决定这个菜品的出品以及酒楼的口碑可兴可败。
” “反观你们东瀛的饮食基本上是标准化的应用谁来操作基本差不了。
因为有先进的制度和标准在作为指南和纲要。
放到治国上面也是一样。
有一套代表科学、文明的完整性和先进性的政治体系作为标准和框架宪法作为治国纲要。
是全体国民的集体智慧。
这样就消除了特权和私权消除了人治和奴役。
” “可复制的可标准化的就是代表先进和文明的就是代表先进的生产力和创造性。
” “你们说是不是这么一回事？ 治国跟做菜的原理是不是一致？ 放到我们企业当中是不是也是这样的？ 现在企业的管理法或者是公司法就很完善组织架构和运作体系非常地成熟和健康。
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